Yükleniyor...
Zeytinyağlı kereviz, Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Kerevizin doğal lezzetini zeytinyağıyla buluşturan bu klasik tarif, sofralarınızın vazgeçilmez lezzetlerinden olacak. Hem ana yemek hem de meze olarak servis edilebilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Kerevizi kalın çubuklar halinde doğrayın (2-3 cm). Soğanı ince julyen şeklinde kesin ve tuzlu suda bekletmeyin.
8 dkGeniş tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar 4-5 dakika soteleyin.
5 dkDoğranmış kerevizleri tavaya ekleyin ve karıştırarak 3-4 dakika kavurun. Kerevizler hafif yumuşamaya başlamalı ancak çıtırlığını korumalı.
4 dkYarım su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşe alın. Kapağını kapatarak 15 dakika pişirin, ara sıra karıştırın.
15 dkTuz ve karabiberi ekleyip 2-3 dakika daha pişirin. Kerevizler tamamen yumuşak olmalı ancak dağılmamalı.
3 dkAteşten alıp 10 dakika dinlendirin. Oda sıcaklığında veya soğuk olarak dilimlediğiniz limonla servis edin.
10 dk