01

Soğanları ince ince doğrayın (julyen şeklinde). Zeytinyağının yarısını tavaya alıp orta ateşte ısıttıktan sonra soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar 8-10 dakika soteleyin.

10 dk

02

Pirinci soğuk suda çalkalayıp süzün, kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Tuz, yenibahar ve tarçınla birlikte karıştırarak orta ateşte 3-4 dakika daha kavurun (pirinçler şeffaflaşana kadar).

5 dk

03

Domatesi küçük küpler halinde doğrayıp harca ekleyin, 2 dakika karıştırın. Çam fıstığı ve kuş üzümünü de ilave ederek 1 dakika daha soteleyin, ateşten alıp soğumaya bırakın.

4 dk

04

Dolmalık biberlerin üst kısmını keserek kapak yapın, içlerindeki çekirdekleri temizleyin. Her biberin içine hazırladığınız harçtan doldurun, ancak ağzına kadar doldurmayın (pirinç şişeceği için).

8 dk

05

Dolmaları geniş ve ağır tabanlı bir tencereye ağızları yukarı bakacak şekilde dizin. Kalan zeytinyağını üzerlerine gezdirin, dolmaların yarısına kadar sıcak su ekleyin.

3 dk

06

Tencereyi kapaklı olarak önce yüksek ateşte kaynatın, kaynayınca kısık ateşe çekin. 35-40 dakika pişirin, ara ara kontrol ederek gerekirse sıcak su ekleyin (suyun tamamen çekilmesine dikkat edin).

40 dk

07

Pişen dolmaları ateşten alıp oda sıcaklığında soğutun, ardından buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Limon dilimleri ve maydanoz ile süsleyerek soğuk olarak servis yapın.

5 dk

Zeytinyağlı Dolma

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar