Yükleniyor...
Tereyağında kavrulan soğan ve domates salçasıyla marine edilen tavuk göğsünün lezzetli bir interpretasyonu. Yumuşacık tavuk etinin baharatlarla buluştuğu, pratik ve besleyici bir ana yemek tarifi.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Tavuk göğsünü yatay olarak ikiye bölerek pirzola kalınlığında (1.5 cm) dilimleyin. Et tokmağıyla hafifçe dövüp yumuşatın, ardından tuz ve karabiberle her iki tarafını ovalayarak 10 dakika dinlendirin.
10 dkSoğanı ince julyen (ince şeritler halinde) doğrayın. Geniş tavada tereyağını orta ateşte eritin ve soğanları pembeleşene kadar 5-6 dakika kavurun.
8 dkSoğanların üzerine domates salçasını ekleyip 2 dakika kavurun. Salçanın acılığı gidene kadar sürekli karıştırarak kokusu çıkana kadar pişirin.
3 dkAteşi orta-yüksek seviyeye alın ve marine tavuk dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafını da 4-5 dakikada altın sarısı renk alana kadar çevirerek pişirin.
10 dkAteşi kısın ve tavukların tamamen pişmesi için kapağı kapatarak 8-10 dakika daha pişirin. Tavuğun iç sıcaklığı 74°C'ye ulaşana kadar bekleyin.
10 dkOcaktan alıp 3-4 dakika dinlendirin, pilav veya bulgur pilavı ile servis yapın. Üzerine taze maydanoz serperek sıcak olarak sunun (yanında turşu ile).
4 dk