Tacos al Pastor
Meksika'nın en sevilen sokak yemeği Tacos al Pastor, Orta Doğu döner geleneği ile Meksika lezzetlerinin mükemmel buluşması. Ananaslı marine domuz eti, taze tortilla ve aromalı soslarla hazırlanan bu eşsiz lezzet, her ısırıkta damakta unutulmaz bir tat bırakır. ## Hakkında Tacos al Pastor'un hikayesi 1960'larda Meksika'ya göç eden Lübnanlı aşçılarla başlar. Geleneksel döner kebap tekniğini yerel malzemelerle birleştiren bu göçmenler, domuz etini achiote ve çeşitli baharatlarla marine ettiler. Dikey şiş üzerinde pişirilen et, taze ananas dilimleriyle süslenerek Mexico City sokaklarında büyük beğeni topladı. Pastor kelimesi "çoban" anlamına gelmesine rağmen, bu yemek şehirli lezzet arayışının sembolü haline geldi. Bugün Mexico City'de günde milyonlarca adet tüketilen tacos al pastor, Meksika mutfağının en karakteristik temsilcilerinden biridir. Geleneksel olarak küçük mısır tortillalarla servis edilir ve özel trompo adı verilen dikey şişte pişirilir. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~420 kcal - Protein: 28g / Karbonhidrat: 35g / Yağ: 18g Taze limon suyu, salsa verde ve chopped soğanla birlikte sıcak servis yapın.