01

Geceden ıslatılmış kuru fasulyelerin suyunu süzün ve geniş tencereye alın. 3 su bardağı soğuk süt ile 2 su bardağı su karıştırarak fasulyelerin üzerini 2 parmak geçecek kadar ekleyin, orta ateşte kaynatın (15-20 dakika).

20 dk

02

Kaynayan fasulyeleri ocaktan alıp süzgeç yardımıyla süzün, suyunu bir kasede saklayın. Fasulyelerin hafif yumuşamış olmasına dikkat edin, tam pişmemiş olmalı bu aşamada.

3 dk

03

Aynı tencereye tereyağını eritin ve küp küp doğranmış soğanları (1 cm boyutunda) ekleyin. Orta ateşte soğanlar şeffaflaşana kadar soteleyin, ara ara karıştırarak eşit şekilde kavurun (8-10 dakika).

10 dk

04

Soğanlar pembe renk almaya başladığında biber salçasını ekleyip 2 dakika kavurun. Salçanın çiğ kokusunu kaynatmak için sürekli karıştırın, yanmamasına özen gösterin.

2 dk

05

Süzülmüş fasulyeleri tencereye ekleyip 3-4 dakika karıştırarak kavurun. Fasulyelerin soğan ve salça karışımıyla homojen şekilde kaplanmasını sağlayın, orta-kısık ateşte işlem yapın.

4 dk

06

Sakladığınız sıcak fasulyeli suyu ekleyerek fasulyelerin hizasını 1 parmak geçecek kadar ayarlayın. Tuz, kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın, orta ateşte kaynamaya bırakın (5 dakika).

5 dk

07

Kaynadıktan sonra ateşi kısık konuma getirin ve tencere kapağını aralık bırakarak pişirin. Fasulyelerin tamamen yumuşayana ve suyu kıvam alana kadar 15-20 dakika bekleyin, ara ara kontrol edin.

18 dk

08

Ocaktan aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ki lezzetler kaynaşsın. Sıcak pilav yanında, üzerine taze maydanoz serpip tereyağı damlatarak servis edin, afiyet olsun.

5 dk

Sütlü Kuru Fasulye

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar