Som Tam
Som Tam, Tayland'ın en sevilen sokak yemeği olan taze yeşil papaya salatası. Acı, ekşi, tatlı ve tuzlu tatların mükemmel dengesini sunan bu canlı salata, her lokmada bambaşka bir lezzet festivali yaşatır. ## Hakkında Som Tam'ın kökleri Laos'a uzansa da, bugün Tayland mutfağının vazgeçilmez simgelerinden biri haline gelmiştir. Özellikle İsan bölgesinde sevilen bu salata, geleneksel olarak büyük ahşap havan ve tokmakla hazırlanır. Sokak satıcıları tarafından taze taze yapılan Som Tam, öğle sıcağında serinletici etkisiyle ünlüdür. Yeşil papaya, C vitamini açısından zengin olup sindirim sistemini destekler. Tayland'da genellikle klebli pirinç (sticky rice) ile servis edilir ve ana yemekten önce mide açıcı olarak tüketilir. Bu salatanın popülaritesi, basit malzemelerle elde edilen karmaşık lezzet profili ve her mevsim bulunabilen taze içeriği sayesindedir. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~120 kcal - Protein: 4g / Karbonhidrat: 18g / Yağ: 6g Tercihen klebli pirinç veya jasmin pirinciyle, soğuk Tayland çayı eşliğinde servis edin.
Malzemeler
- 1 adet yeşil papaya
- 100 gram yeşil fasulye
- 8 adet kiraz domates
- 3 diş sarımsak
- 2 adet kırmızı acı biber
- 50 gram yerfıstığı
- 2 adet lime
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı palmiye şekeri
- 1 yemek kaşığı kurutulmuş karides