Yükleniyor...
Ev yapımı pirinç çorbası, soğanın tatlı aroması ve pirincin kremsi dokusunun mükemmel uyumunu sunar. Sade ama doyurucu bu çorba, her yaştan sevilen klasik bir Türk mutfağı lezzetidir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Soğanı ince ince doğrayın (julyen usulü). Pirinci bol suda 2-3 kez yıkayıp suyunu süzün, nişastasını temizleyin.
5 dkZeytinyağını derin tencerede orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyip 4-5 dakika pembeleşene kadar soteleyin.
5 dkYıkanmış pirinci tencereye ekleyip 2 dakika karıştırarak kavurun. Pirinçler şeffaflaşıp hafif kızarana kadar sürekli karıştırın (yapışmaması için).
3 dk5 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatın. Kaynama başladıktan sonra ateşi kısıp 20 dakika pişirin, pirinçler tamamen yumuşayıp açılana kadar.
22 dkTuz ve karabiberi ekleyip 2 dakika daha kaynatın. Çorba kıvamına geldiğinde ateşten alıp 5 dakika dinlendirin.
7 dkSıcak servis kaselerine alıp yanında taze ekmek ile sunun. Üzerine ince doğranmış maydanoz serpebilirsiniz (isteğe bağlı).
3 dk