Türk kahvaltısının vazgeçilmezi peynirli omlet, sadece 3 temel malzemeyle hazırlanan pratik ve lezzetli bir tariftir. Fluffy dokusu ve içindeki erimiş peynirle mükemmel uyum yakalayan bu omlet, her yaştan mutfak severin kolayca yapabileceği klasik bir seçenektir. Sıcak servis edildiğinde peynirin akışkan hali ve yumuşacık yumurta dokusu damak zevkinizi tatmin edecektir.
Yumurtaları derin bir kaseye tek tek kırın (kabuk parçacıklarının düşmemesi için dikkatli olun). Çatal veya tel çırpıcı yardımıyla yumurtaları 2-3 dakika boyunca hızlı hareketlerle çırpın, köpüklü ve açık sarı renkte bir kıvam alana kadar devam edin.
3 dk
02
Çırpılmış yumurtaların üzerine tuzu ve karabiberi ekleyin. Tel çırpıcı ile 1-2 dakika daha çırparak baharatların homojen bir şekilde dağılmasını sağlayın (karışım hafif köpüklü kalmalı).
2 dk
03
Orta boy yapışmaz tavayı orta ateşte 2-3 dakika ısıtın. Tavanın ısındığını test etmek için bir damla yumurta karışımını damlatın, hemen kabarıp pişmeye başlamalı (çok sıcaksa ateşi biraz kısın).
3 dk
04
Yumurta karışımını tavaya dökün ve spatula ile hafifçe karıştırarak orta ateşte pişmeye bırakın. Alt kısım tutmaya başladığında (2-3 dakika sonra) ateşi kısık seviyeye alın ve yüzey hafif ıslak kalana kadar bekleyin.
4 dk
05
Omletin yarısına kaşar peynirini (50-60 gram, ince dilimlenmiş) yerleştirin ve spatula yardımıyla diğer yarısını üzerine kapatın. Kısık ateşte 2-3 dakika bekleyerek peynirin tamamen erimesini sağlayın (kenarlar hafif kızarmış olmalı).
3 dk
06
Omleti tabağa alırken geniş spatula kullanarak dikkatli bir şekilde çevirin (şekli bozulmaması için acele etmeyin). Sıcak olarak domates, salatalık veya yeşillik garnitürüyle birlikte servis edin, afiyet olsun.
