Yükleniyor...
Ev yapımı hamur ile hazırlanan geleneksel peynirli börek tarifi. Çıtır hamur ve kremalı peynir dolgusunun mükemmel uyumu. Kahvaltı ve ara öğünlerde tercih edilen pratik ve lezzetli börek çeşidi.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Unu geniş bir kaseye alın, ortasına çukur açarak yumurtayı kırın. Tuzu da ekleyerek azar azar su ilave ederek orta sertlikte hamur yoğurun (yaklaşık 8-10 dakika). Hamuru temiz bir bezle örtüp 20 dakika dinlendirin.
25 dkBeyaz peyniri çatal ile iyice ezin, karabiberi ekleyerek karıştırın. İsteğe göre ince doğranmış maydanoz da ilave edebilirsiniz (aroma için). Peynir harcını homojen bir kıvama getirene kadar karıştırın.
5 dkDinlenmiş hamuru iki eşit parçaya bölün, her birini ince açın (2-3 mm kalınlık). Alt yaprağı yağlanmış tepsiye yerleştirin, üzerine peynir harcını eşit şekilde yayın. Üst yaprağı kapatarak kenarlarını sıkıca kapatın (hava kaçmaması için).
10 dkFırını 180°C'ye ısıtın, böreğin üzerini çırpılmış yumurta ile fırçalayın. Altın sarısı renk alana kadar orta ateşte 25-30 dakika pişirin. Son 5 dakikada üst ısıyı artırarak çıtırlaştırın.
30 dkPişen böreği fırından çıkarıp 5 dakika dinlendirin, keskin bıçakla dilimleyerek servis yapın. Yanında çay veya ayran ile sıcak olarak sunun.
5 dk