01

Soğanı (iri doğranmış) ve sarımsakları (ezilmiş) hazırlayarak bir kenara koyun. Geniş bir karıştırma kabında un, tuz ve karabiberi elek yardımıyla eleyin ve tahta kaşıkla iyice karıştırarak homojen hale getirin.

8 dk

02

Un karışımının ortasını çukur açarak zeytinyağını dökün ve çukurun kenarlarından yavaş yavaş unu karıştırmaya başlayın. İlık su (100-120 ml) ekleyerek elinizle hamuru toparlayın ve parçacıklı yapıdan çıkarıp yumuşak bir kıvam elde edin.

12 dk

03

Hazırladığınız hamuru temiz nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika dinlendirin. Bu dinlenme süresi hamurun glutenini geliştirir ve açılabilir esnek bir yapıya kavuşmasını sağlar.

30 dk

04

Büyük bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek soğanları şeffaflaşana kadar soteleyin (5-6 dakika). Ezilmiş sarımsakları ilave edip 2 dakika daha kavurun ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.

8 dk

05

Dinlenen hamuru hafifçe unlayın ve 4 eşit parçaya bölerek her birini oval şeklinde açın (yaklaşık 15-20 cm uzunlukta ve 3-4 mm kalınlıkta). Açılan hamur parçalarının üzerine soğan-sarımsak karışımını eşit şekilde yayın ve parmaklarınızla hafifçe bastırarak hamura yapıştırın.

15 dk

06

Tavayı temizleyip orta ateşte yeniden ısıtın ve naan ekmeklerini teker teker pişirmeye başlayın. Her bir tarafını 3-4 dakika pişirin, altı altın sarısı renk alıp hafif kabarınca çevirin ve diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.

16 dk

07

Pişen naan ekmeklerini temiz mutfak bezine sararak sıcaklığını koruyun ve yumuşaklığını muhafaza edin. Tüm ekmekler piştikten sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis edin, afiyet olsun.

5 dk

Naan v2

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar