Yükleniyor...
Mozaik pasta, tereyağı, krema ve şekerle hazırlanan kremsi bir karışımla bisküvi parçalarının buluştuğu pratik bir ev tatlısıdır. Pişirme gerektirmeyen bu nefis tatlı, buzdolabında dinlendirildikten sonra dilimlenip soğuk olarak servis edilir.
Porsiyon başına (6 kişilik)
Tüm malzemeleri tezgaha çıkarın ve oda sıcaklığında bekletin (15 dakika). Tereyağını küçük küpler halinde doğrayın (1 cm'lik), kremayı ölçü kabında hazırlayın ve şekeri ayrı bir kasede bulundurun.
Orta boy kalın tabanlı bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin (3-4 dakika). Tereyağı tamamen eriyip köpürmeye başlayınca şekeri ekleyin ve sürekli tahta kaşıkla karıştırarak 5 dakika kaynatın.
8 dkAteşi kısığa alın ve kremayı ince bir çizgi halinde yavaş yavaş dökerek sürekli karıştırın (3 dakika). Karışım homojen bir kıvam alana ve hafif koyulaşana kadar çırpma teli ile karıştırmaya devam edin.
5 dkKarışımı ocaktan alıp geniş bir kaseye dökerek oda sıcaklığında 15 dakika soğumaya bırakın. Bu sürede petibör bisküvileri (1 paket, yaklaşık 175g) plastik poşet içinde oklava ile ezerek iri parçalar halinde kırın.
15 dkIlık hale gelen krema karışımına bisküvi parçalarını ekleyin ve silikon spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın (3 dakika). Tüm bisküvi parçaları kremaya bulanana kadar katlayarak karıştırmaya devam edin.
5 dkStreç filmle kaplı 20x10 cm dikdörtgen kalıba veya loaf kalıbına karışımı döküp spatula ile düzeltin. Üzerini streç filmle sıkıca kaplayarak hava almayacak şekilde sarın ve buzdolabında minimum 4 saat dinlendirin.
10 dkServis öncesi kalıptan çıkarıp keskin bıçakla 1,5-2 cm kalınlığında dilimler kesin (bisküvileri ezmemek için). Servis tabağına alarak tercihen taze meyve veya çikolata rendesi ile süsleyerek soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.
10 dk