Yükleniyor...
Kırmızı mercimek yemeği, Türk mutfağının en pratik ve besleyici ana yemeklerinden biridir. Soğan kavurması ile başlayan bu tarif, mercimeklerin kremsı kıvamda pişmesiyle enfes bir lezzet yaratır. Pilav yanında servis edildiğinde tam bir öğün oluşturur.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Soğanı ince julyen doğrayın (0.5 cm kalınlığında). Kırmızı mercimekleri ılık suda çalkalayarak taş ve yabancı maddeleri temizleyin, süzgeçte bekletin.
5 dkOrta boy tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar 4-5 dakika sotele edin (renk değiştirene kadar).
5 dkTemizlenmiş mercimekleri tencereye ekleyin ve 2 dakika karıştırarak kavurun. Mercimekler hafif renk alana kadar karıştırmaya devam edin.
3 dkÜzerine malzemeleri geçecek kadar sıcak su ekleyin (yaklaşık 2.5 su bardağı). Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve tencere kapağını aralık bırakın.
2 dkKısık ateşte 18-20 dakika pişirin, ara sıra karıştırın. Mercimekler yumuşayıp suyunu çekene kadar bekleyin (kıvam koyulaşana kadar).
20 dkAteşten almadan 2 dakika önce tuz ve karabiberi ekleyin. Son karıştırmayı yaparak ocaktan alın, 5 dakika dinlendirin.
5 dkSıcak servis tabağında pilav yanında sunun. Üzerine ince doğranmış maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
0