Yükleniyor...
Yeşil mercimeğin hafif kıtır dokusunu koruyarak hazırlanan besleyici ve lezzetli salata. Soğanın kavurulmasıyla elde edilen karamelize tat, mercimeğin doğal lezzetini mükemmel şekilde tamamlar. Sıcak veya ılık servis edilebilen bu pratik salata, ana yemek yanında veya tek başına tüketilebilir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Yeşil mercimekleri geniş bir kasede iyice yıkayın ve temiz suda 10 dakika bekletin. Soğanı ortadan ikiye bölerek ince yarım ay şeklinde doğrayın (2-3 mm kalınlığında).
10 dkDerin bir tencerede zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar şeffaflaşıp hafif altın rengi alana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) ara sıra karıştırarak soteleyin.
10 dkSüzülmüş mercimekleri kavurulmuş soğanların üzerine ekleyin ve 2 dakika karıştırarak kavurun. Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin (yaklaşık 2,5 su bardağı).
3 dkTencerenin kapağını kapatıp orta-kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirin (15-18 dakika). Ara sıra kontrol ederek gerekirse az miktarda sıcak su ekleyin.
18 dkPişen mercimeklerin fazla suyunu süzün ve tuz ile karabiberi ekleyerek iyice karıştırın. Ocaktan alıp 5 dakika dinlendirin, servis tabağına alarak sıcak veya ılık olarak servis edin.
7 dk