Türk Mutfağı

Lokma v2

Name: Lokma v2
Prep time: 35 min
Cook time: 78 min
Total time: 113 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 200 g Un; 1 su bardağı Şeker; 3 yk Tereyağı

Geleneksel Türk tatlılarından lokma, çıtır dış yüzeyi ve yumuşak iç dokusuyla sofraların vazgeçilmezi. Bu özel tarif ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz, şerbetli ve mis kokulu lokmalar yapacaksınız. Basit malzemelerle hazırlanan bu tatlı, misafirlerinizi büyüleyecek lezzette olacak.

113 dk 6 kişilik Orta 310 kcal 3.6 (184)

🍰 Tatlı 🇹🇷 Türk Mutfağı ❄️ Kış Tarifleri ☀️ Yaz Tarifleri 📋 Az Malzemeli 🍪 Ara Öğün

Malzemeler

200 g Un
1 su bardağı Şeker
3 yk Tereyağı

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (6 kişilik)

310

kcal

3.5

Protein (g)

58.8

Karbonhidrat (g)

7.1

Yağ (g)

P %5K %85Y %10

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
200 gram unu geniş bir karıştırma kabına alın ve ince elek yardımıyla iyice eleyin (topakları gidermek için). Tereyağını oda sıcaklığında 30 dakika bekletip yumuşatın, sonra küçük küpler halinde doğrayın (yaklaşık 1 cm parçalar).

10 dk

02

1 su bardağı şekeri 2 su bardağı soğuk su ile birlikte derin bir tencerede karıştırın. Orta ateşte sürekli tahta kaşık ile karıştırarak 15-18 dakika kaynatın, şerbet kıvamı alana kadar (kaşığın arkasına yapışacak kıvam) pişirin.

20 dk

03

Eleğe alınmış una yumuşamış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla iyice yoğurun. Karışımı 5-6 dakika ovuşturun, kum gibi ufalanana ve tereyağı tamamen una karışana kadar çalışın.

8 dk

04

Sıcak şerbeti yavaş yavaş un-tereyağı karışımına ilave edin, sürekli tahta kaşık ile karıştırarak dökün. Homojen bir hamur elde edene kadar 3-4 dakika iyice karıştırın, hamur pürüzsüz ve parlak görünüm almalı.

5 dk

05

Karışımı temiz bir bezle örtüp oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin. Bu sürede hamur şerbeti tamamen çekecek ve şekil vermeye uygun kıvama gelecektir.

10 dk

06

Dinlenen hamuru ılık ellerinizle avuç içinde küçük toplar halinde şekillendirin (fındık büyüklüğünde, yaklaşık 2 cm çap). Şekillendirilmiş lokmaları yağlı kağıt serili tepsiye dizin, aralarında 2 cm boşluk bırakarak yerleştirin (şişerken birbirine değmesin).

12 dk

07

Fırını önceden 180°C'ye ısıtın ve alt-üst rezistans modunda çalıştırın. Lokmaları fırının orta rafına yerleştirip 25-30 dakika pişirin, üzerleri altın sarısı renk alıp hafifçe çatırdayana kadar bekleyin.

30 dk

08

Fırından çıkarır çıkarmaz lokmaların üzerine kalan sıcak şerbeti döküp eşit dağıtın. 15 dakika dinlendirerek şerbetin tamamen çekilmesini sağlayın, lokmalar şerbeti emerken hafif şişecektir.

15 dk

09

Şerbeti çeken lokmaları servis tabağına alın ve arzuya göre üzerlerine tarçın serperek süsleyin. Oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edin, afiyet olsun.

3 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.