01

Kuru fasulyeleri geniş bir kase içerisinde bol soğuk su ile örtüp bir gece bekletin. Sabah fasulyelerin suyu çektiğini ve kabuklarının yumuşadığını göreceksiniz.

5 dk

02

Şişmiş fasulyeleri iyice yıkayıp süzün, derin bir tencereye aktarın. Üzerlerini 3-4 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyip yüksek ateşte kaynatmaya başlayın.

10 dk

03

Kaynama başladığında ortaya çıkan köpükleri kepçe ile alıp temizleyin. Ateşi orta seviyeye düşürüp fasulyeleri yarı yumuşayana kadar 25-30 dakika haşlayın.

30 dk

04

Soğanı iri doğrayın (1,5 cm küpler halinde) ve geniş bir tavada tereyağını eritin. Soğanları kavurmaya başlayıp altın sarısı renk alana kadar orta ateşte 5-6 dakika soteleyin.

8 dk

05

Domates ve biber salçasını kavurulmuş soğanların üzerine ekleyip karıştırın. Salçaların çiğ kokusunu kaybedip kızarmaya başlayana kadar 2-3 dakika daha kavurun (yanmamasına dikkat edin).

3 dk

06

Kavurduğunuz salça karışımını fasulyelerin üzerine ekleyip karıştırın. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip orta ateşte 5 dakika kaynatın.

5 dk

07

Ateşi en düşük seviyeye alıp tencereyi yarı kapalı bırakın. Fasulyelerin tam yumuşayıp suyunu hafif çekene kadar 25-30 dakika kısık ateşte pişirin.

30 dk

08

Ocağı kapatıp fasulyeleri 5-10 dakika dinlendirin (lezzet oturması için). Sıcak olarak pilav, bulgur pilavı yanında turşu ve közlenmiş biber ile servis yapın.

10 dk

Kuru Fasulye

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar