Yükleniyor...
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez mezelerinden kısır, bulgurla hazırlanan besleyici bir salata. Zeytinyağında kavrulmuş soğanın aroması ve baharatların uyumuyla doyurucu bir lezzet sunar.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Soğanı ince ince doğrayın (yarım ay şeklinde). Bulguru geniş bir kaseye alarak iyice yıkayıp süzdükten sonra su ile kaplayarak 15 dakika bekletin.
5 dkGeniş tabanlı tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanları ekleyerek pembeleşene kadar 8-10 dakika kavurun (sürekli karıştırın).
10 dkSuyunu süzmüş bulguru tavaya ekleyin ve orta-kısık ateşte karıştırarak 10 dakika soteleyin. Bulgur taneleri şeffaflaşıp hafifçe kabarıncaya kadar kavurmaya devam edin.
10 dkTuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın, ocağı kapatın. Karışımı kaseye alarak oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin (aromaların kaynaşması için).
10 dkDinlenmiş kısırı servis tabağına alarak düzgünce yayın. Marul yaprakları ve turşu ile birlikte sıcak veya ılık olarak servis yapın.
5 dk