Yükleniyor...
Zeytinyağında kavurulan soğan ve baharatlarla zenginleşen geleneksel kereviz yemeği. Sebzenin doğal lezzetini ön plana çıkaran, sade ve besleyici bir ana yemek tarifidir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Kerevizleri temizleyip kalın saplarını ayırın ve iri julyen şeklinde doğrayın. Doğradıktan hemen sonra limonlu suda bekletip kararmasını önleyin (5 dakika).
8 dkSoğanı ince yarım ay şeklinde doğrayın ve derin tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanları orta ateşte pembeleşene kadar soteleyin, yanmasına izin vermeyin.
5 dkSuyunu süzdüğünüz kerevizleri tavaya ekleyin ve karıştırarak kavurun. Kerevizler hafif yumuşayana kadar orta ateşte 8-10 dakika pişirin.
10 dkYarım su bardağı sıcak su ekleyip tuz ve karabiberi serpiştitin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde kerevizler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
15 dkSuyunu çekip kıvama geldiğinde ocaktan alın ve 5 dakika dinlendirin. Pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sıcak servis yapın.
7 dk