Karalahana Çorbası
Karadeniz'in soğuk kış aylarının vazgeçilmez lezzeti karalahana çorbası, bölgenin geleneksel mutfağının en besleyici tariflerinden biridir. Karalahana, et ve tahılların mükemmel uyumuyla hazırlanan bu çorba, hem doyurucu hem de çok lezzetlidir. ## Hakkında Karalahana çorbası, Karadeniz bölgesinin en karakteristik yemeklerinden biridir. Bölgede yetişen karalahana, soğuk iklim koşullarına dayanıklı bir yaprak sebze olup, kış aylarında vitamin deposu görevi görür. Geleneksel olarak kış hazırlığı yapılan aileler, karalahanayı kurutarak veya tuzlayarak saklar ve uzun kış aylarında bu besleyici çorbayı hazırlarlardı. Çorba, özellikle Trabzon, Rize ve Artvin yörelerinde çok sevilir. Hem et hem de tahıllar içerdiği için oldukça doyurucu olan bu çorba, aynı zamanda yüksek besin değeriyle de öne çıkar. Karalahananın hafif acımsı tadı, etle birleşerek eşsiz bir lezzet oluşturur. Bu çorba, soğuk günlerde vücut ısısını artıran ve enerji veren mükemmel bir tercih olarak Karadenizli ailelerin sofrasının baş tacıdır. ## Besin Değerleri (porsiyon başına) - Kalori: ~380 kcal - Protein: 28g / Karbonhidrat: 45g / Yağ: 8g Sıcak servis edilir, yanında taze ekmek ve turşu ile sunulur.