01

Unu geniş bir kaba alıp ortasını çukur şeklinde açın. İçine 1 çay kaşığı tuzu ve 150 ml ılık su ekleyerek yavaş yavaş karıştırın, 8-10 dakika boyunca iyice yoğurun.

10 dk

02

Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün. Oda sıcaklığında 20 dakika dinlendirerek hamurun yumuşamasını ve işlenebilir hale gelmesini sağlayın.

20 dk

03

Soğanı iri julyen (ince uzun) doğrayın, domatesin kabuğunu soyup küp küp kesin. Biberi de aynı boyutta doğrayarak tüm sebzeleri geniş bir kapta toplayın.

8 dk

04

Dana kıymayı sebzelerle karıştırıp karabiber ve yarım çay kaşığı tuz ekleyin. Karışımı elinizle iyice yoğurarak baharatların et ve sebzelerle homojen şekilde karışmasını sağlayın.

5 dk

05

Dinlenmiş hamuru 4 eşit parçaya bölüp her birini oval şekilde açın (yaklaşık 20x15 cm). Hamurun kenarlarını kalın bırakarak ortasına hazırladığınız kıyma karışımından eşit miktarlarda paylaştırın.

10 dk

06

Hamurun uzun kenarlarını ortada birleştirerek kapatın, kısa kenarları da sıkıca bastırarak mühürleyin. Ağzı tamamen kapalı, oval şekilli pideler oluşturacak şekilde şekillendirin.

8 dk

07

Pideleri yağlanmış fırın tepsisine dizin ve yumurtayı çırparak pidlerin üzerine fırça yardımıyla sürün. Fırını 220°C'ye ısıtın (alt üst ısıtıcı açık).

5 dk

08

Pidleri fırının orta rafına yerleştirip 12-15 dakika pişirin, üzerleri altın sarısı renk alana kadar bekleyin. Sıcak servis yapın, yanında turşu ve ayran ikram edin.

15 dk

Pide (Kapalı Kıymalı)

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar