Türk Mutfağı

Kabak Tatlısı

Name: Kabak Tatlısı
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 6 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 500 g Kabak; 1 su bardağı Şeker; 3 yk Tereyağı

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından kabak tatlısı, balkabağının doğal tatlılığını tereyağı ve şekerle buluşturan nefis bir desert. Yumuşacık dokusu ve hafif karamelize tadıyla hem çocukların hem yetişkinlerin vazgeçilmezi olan bu tatlı, özellikle soğuk servis edildiğinde büyük keyif verir.

55 dk 6 kişilik Orta 203 kcal 4.2 (100)

🍰 Tatlı 🇹🇷 Türk Mutfağı 🍂 Sonbahar Tarifleri 📋 Az Malzemeli 🍪 Ara Öğün

Malzemeler

500 g Kabak
1 su bardağı Şeker
3 yk Tereyağı

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (6 kişilik)

203

kcal

1.1

Protein (g)

35.9

Karbonhidrat (g)

7.0

Yağ (g)

P %3K %82Y %16

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

01
Balkabağını temizleyerek kabuğunu kalın bir bıçakla dikkatli bir şekilde soyun ve içindeki çekirdeklerini kaşıkla tamamen çıkarın. Yaklaşık 3x3 cm boyutlarında eşit küpler halinde doğrayın (çok iri parçalar pişmeyebilir, çok ufak parçalar ise dağılabilir).

15 dk

02

Geniş ve derin bir tavaya tereyağını alın ve orta ateşte yavaşça eritin. Tereyağı tamamen eriyip hafif köpürmeye başladığında kabak parçalarını tek sıra halinde özenle dizin, üst üste gelmemeleri için dikkat edin.

3 dk

03

Kabakları orta ateşte 8-10 dakika soteleyin, ara ara tahta kaşıkla nazikçe karıştırarak her tarafının eşit pişmesini sağlayın. Kabaklar hafif pembeleşip yumuşamaya başladığında ve kenarları altın sarısı renk aldığında bir sonraki adıma geçin.

10 dk

04

Şekeri kabakların üzerine eşit şekilde serpiştiirin ve ateşi kısık seviyeye alın. Karıştırmadan 15 dakika daha pişirin, bu sürede şeker eriyerek kabakların suyuyla karışacak ve hafif karamelize olacaktır.

15 dk

05

Kabaklar tamamen yumuşayıp şeker şurubu kıvam aldığında (çatal ile kolayca delebilir hale geldiğinde) ateşten alın. Tavayı ocaktan çekerek 10 dakika dinlendirin ki şurup kabakların içine tamamen çeksin ve tatlar bütünleşsin.

10 dk

06

Kabak tatlısını servis kaselerine özenle paylaştırın, şurubu da eşit miktarlarda dökün. Buzdolabında en az 2 saat soğutun, bu süre tatlının kıvamının oturması için gereklidir.

5 dk

07

İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya kaymak ile soğuk olarak servis edin. Afiyet olsun.

2 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.