Yükleniyor...
Meksika mutfağının sevilen lezzeti fajita, baharatlı tavuk şeritleri ile renkli sebzelerin mükemmel uyumudur. Yüksek ateşte hızlıca pişirilen bu nefis yemek, tortilla ile sarılarak keyifle yenir ve ailenizin favorisi haline gelecektir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Tavuk göğsünü 1 cm eninde şeritler halinde kesin ve geniş bir kaseye alın. Zeytinyağının yarısını tavuk şeritlerine ekleyerek tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ile iyice harmanlayın (15 dakika marine etmek için dinlendirin).
8 dkBiberleri çekirdeklerinden temizleyip şerit şerit, soğanı da yarım ay dilimler halinde kesin. Sebzeleri ayrı kaseleride hazır bulundurun, pişirme sırasında hızlıca eklemek için.
7 dkGeniş tabanlı tavayı yüksek ateşte iyice ısıtın ve marine olmuş tavuk şeritlerini tek seferde ekleyin. Tavukları 4-5 dakika karıştırmadan bekletin ki güzel bir renk alsın, ardından çevirerek diğer tarafını da 3-4 dakika pişirin.
10 dkTavuklar pembeleştikten sonra bir tabağa alın ve aynı tavaya kalan zeytinyağını ekleyerek soğan dilimlerini soteleyin. Soğanlar yumuşamaya başlayınca (3-4 dakika sonra) biber şeritlerini de ekleyin ve orta-yüksek ateşte 5-6 dakika çıtır çıtır kalacak şekilde kavurun.
10 dkSebzeler al dente kıvamına geldiğinde pişirdiğiniz tavuk şeritlerini tekrar tavaya ekleyin. 2-3 dakika birlikte çevirip karıştırarak lezzetlerin birbirine geçmesini sağlayın, son olarak tuz ve karabiber ile tatlandırın.
5 dkSıcak fajitayı servis tabağına alın ve ılıtılmış tortilla, taze guacamole ve ekşi krema ile birlikte sunun. Afiyet olsun.
2 dk