Yükleniyor...
Etli Nohut Yemeği - Geleneksel Türk mutfağından detaylı tarif.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Etli nohut yemeği için 1,5 su bardağı nohutu bir gece önceden ıslayın. Ertesi gün suyunu süzüp tekrar temiz su ilave edin ve kaynatın. Üzerinde oluşan köpüğü alın, süzgeçten geçirerek süzün. 350 gram dana kuşbaşı eti yağ koymadığınız tencerenize alın. Suyunu salıp çekene kadar ağzı açık pişirin. Suyunu çekince hizasına kadar su ekleyerek düdüklü tencerenizin kapağını kapatın. Düdüklü tencereniz yoksa normal tencerede de bu şekilde pişirebilirsiniz. Pişirme süresi biraz daha uzun sürebilir.
Etler pişince tencereden çıkarın, aynı tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet soğanı ilave edip iyice kavurun. 1,5 yemek kaşığı biber salçasını ilave ederek kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Nohut, et, 1'er çay kaşığı toz kırmızı biber, kimyon ve karabiberi ekleyin. Üstünü üç parmak geçene kadar su ekleyin ve kapağını kapatın.
20-30 dakika kadar lezzeti bütünleşene kadar pişirin. Ardından ocağın altını kapatıp sıcak sıcak servis edin. Etli nohut yemeği hazır. Afiyet olsun!