01

Orta boy tencereye tereyağını alın ve orta ateşte eritin. Tereyağı tamamen eriyip köpürmeye başladığında unu ekleyerek tahta kaşıkla sürekli karıştırın (yaklaşık 3-4 dakika).

4 dk

02

Un altın sarısı renk alıp hoş bir koku yayınca soğanı (iri doğranmış) ekleyin. Soğanları şeffaflaşana kadar orta ateşte soteleyin, sürekli karıştırmaya devam edin.

5 dk

03

Havucu (kalın julyen doğranmış) ve kereviz sapını (çaprazlama dilimlenmiş) tencereye ilave edin. Sebzeler karamelleşmeye başlayana kadar orta ateşte 6-7 dakika kavurun.

7 dk

04

Tuz ve karabiberi serpip karıştırdıktan sonra et suyunu yavaşça dökerek ilave edin. Kaynama noktasına gelince ateşi kısın ve sosun üzerindeki köpüğü kevgirle alın.

3 dk

05

Sosu kısık ateşte 15-20 dakika kaynatın, ara ara karıştırarak sebzelerin yumuşayıp sosun kıvam almasını sağlayın. Sos kaşığın arkasını kaplayacak kıvama gelince ateşten alın.

20 dk

06

Sıcak sosu el blenderıyla püre haline getirin veya rondo makinesinden geçirin. Ince telli süzgeçten süzerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.

3 dk

07

Espanyol sosunuzu sıcak olarak et yemeklerinin yanında servis edin. Sosluğa alıp buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz, servis öncesi hafifçe ısıtın.

1 dk

Espanyol Sos

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar