Yükleniyor...

Chefik

Mutfağınızın dijital asistanı. AI destekli tarif önerileri ve akıllı mutfak yönetimi.

Düdüklüde Kuru Fasulye | Chefik

Keşfete Dön

Türk Mutfağı

Düdüklüde Kuru Fasulye

Name: Düdüklüde Kuru Fasulye
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsiyon
Cuisine: Türk Mutfağı
Ingredients: 2 su bardağı kuru fasulye; 1 adet büyük boy soğan; 1 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı domates salçası; 1 çay bardağı zeytinyağı; 2 çay kaşığı tuz; 4.5 su bardağı sıcak su

Düdüklüde pişirilen geleneksel kuru fasulye, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Basınçlı pişirme sayesinde fasulyeler yumuşacık olurken, salça ile harmanlanmış sosun derinliği damağınızda unutulmaz bir tat bırakır.

45 dk 4 kişilik Kolay 239 kcal 5.0 (13)

🍖 Ana Yemek 🫕 Tencere 🇹🇷 Türk Mutfağı 🌙 Akşam Yemeği

Malzemeler

2 su bardağı kuru fasulye
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
4.5 su bardağı sıcak su

Pişirmeye Başla

Besin Değerleri

Porsiyon başına (4 kişilik)

239

kcal

AI ile Uyarla

Bu tarifi sağlıklı, bütçe dostu veya diyet uyumlu hale getir.

Giriş Yap

Yapılış

Bir gece önceden soğuk suda ıslatılmış kuru fasulyeleri süzgeç yardımıyla iyice yıkayın. Üzerindeki kırık taneleri ve taşları temizleyerek, temiz bir kaseye aktarın.

3 dk

Büyük boy soğanı iri julyen şeklinde (0.5 cm genişliğinde) doğrayın. Düdüklü tencerenin tabanında zeytinyağını orta ateşte ısıtın ve soğanları ekleyeyin.

5 dk

Soğanları ara sıra karıştırarak 4-5 dakika kavurun, pembeleşip yumuşayana kadar pişirin. Soğanlar karamelize olup tatlı bir koku yayınca hazır demektir.

5 dk

Ateşi kısarak önce biber salçasını ekleyin ve 1 dakika kavurun. Ardından domates salçasını ilave edip 2 dakika daha kavurarak acı tadının çıkmasını sağlayın.

3 dk

Süzülmüş fasulyeleri tencereye ekleyerek tahta kaşıkla karıştırın. Fasulyelerin salça karışımıyla kaplanması için 2-3 dakika orta ateşte soteleyin.

3 dk

Fasulyelerin üzerini geçecek kadar sıcak su (4.5 bardak) ekleyin ve tuz ilave edin. Kaynamaya başlayınca köpüğünü alarak düdüklü tencerenin kapağını kapatın.

2 dk

Yüksek ateşte düdük çalmaya başlayana kadar (yaklaşık 5 dakika) bekleyin. Düdük çaldıktan sonra ateşi kısarak 15 dakika pişmeye bırakın.

20 dk

Süre sonunda ocağı kapatın ve basıncın tamamen düşmesini bekleyin (5-7 dakika). Kapağı açmadan önce düdüğün sesinin kesildiğinden emin olun ve sıcak servis yapın.

7 dk

Yorumlar

Yorum yazmak için giriş yapın.