Yükleniyor...
Hindistan mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan Tavuk Tikka Masala, marine edilmiş tavuk parçalarının kremamsı domates sosunda buluştuğu nefis bir ana yemektir. Aromalı baharatlar ve kremli dokusuyla damakta unutulmaz bir tat bırakır.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Tavuk göğsünü 3-4 cm büyüklüğünde eşit parçalara doğrayın. Yoğurt, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal ve tuz ile hazırladığınız marine karışımına tavuk parçalarını ekleyerek 15 dakika dinlendirin.
15 dkSoğanı iri julyen doğrayın ve orta ateşte 2 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar 6-7 dakika soteleyin. Sarımsak ve zencefil ekleyerek 1 dakika daha kavurun (kokusu çıkana kadar).
8 dkDomatesleri rendeleyin ve soğanlara ekleyerek orta-yüksek ateşte 8-10 dakika pişirin. Suyunu çekip koyu kırmızı renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
10 dkMarine edilmiş tavukları önceden ısıtılmış 220°C fırında 12-15 dakika pişirin. Tavukların dış yüzeyi altın sarısı renk alıp iç kısmı tamamen pişene kadar bekleyin.
15 dkDomates sosuna garam masala, tuz ve şeker ekleyerek tatlandırın. Kremayı yavaşça karıştırarak ekleyin ve kısık ateşte 3-4 dakika kaynatın (köpürmesin).
5 dkPişmiş tavuk parçalarını sosa ekleyip kısık ateşte 5-6 dakika kaynatın. Sosun tavukları güzelce sarmasını sağlayın ve taze kişniş yaprakları serperek servis yapın.
6 dk