Yükleniyor...
Zeytinyağlı bezelye yemeği, Türk mutfağının en sevilen sebze yemeklerinden biridir. Taze bezelyelerin zeytinyağında yavaş yavaş pişirilmesiyle ortaya çıkan bu lezzet, hem hafif hem de besleyicidir. Soğanın tatlılığı ile bezeleynin doğal aromasının buluştuğu bu geleneksel tarif, her sofrada takdir görecektir.
Porsiyon başına (4 kişilik)
Taze bezelyeleri kabuklarından çıkarıp soğuk suda yıkayın. Büyük taneleri ikiye bölerek eşit pişme sağlayın (küçük taneler bütün kalabilir).
8 dkSoğanı ince julyen doğrayın ve zeytinyağında orta ateşte soteleyin. Rengi dönüp pembeleşene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
5 dkHazırladığınız bezelyeleri tencereye ekleyin ve orta ateşte karıştırarak 3 dakika soteleyin. Bezelyelerin yeşil rengi parlaklaşana kadar kavurmaya devam edin.
5 dkBezelyeleri geçecek kadar sıcak su ekleyin ve kaynadıktan sonra kısık ateşe alın. Tencere kapağını kapalı tutarak 15 dakika pişirin.
17 dkTuz ve karabiberi ekleyerek karıştırın, 5 dakika daha pişirin. Bezelyelerin yumuşayıp suyunu çektiğini kontrol edin.
7 dkAteşten aldıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis edin. Yanında yoğurt ve taze ekmekle sunabilirsiniz.
5 dk