01

Dana etini yaklaşık 2 cm küpler halinde doğrayın (eşit büyüklükte kesilmeli). Tereyağını geniş tavada orta ateşte eritin, etleri ilave ederek her tarafını 8-10 dakika pembeleşene kadar kavurun.

12 dk

02

Kavrulan etlerin üzerine sıcak su ilave ederek etleri tamamen örtün. Kapağını kapatarak kısık ateşte 25-30 dakika, etler yumuşayıp suyu azalana kadar pişirin.

30 dk

03

Patlıcanları ocak ateşinde veya fırında her tarafını çevirerek 15 dakika közleyin (kabukları tamamen yanmalı). Soğuk suda bekletip kabuklarını temizce soyun, liflerini ayıklayın.

20 dk

04

Közlenmiş patlıcanları çatal yardımıyla iyice ezin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sarımsakları rendeleyip yoğurtla birlikte patlıcan püresine ekleyin, tuz ilave ederek karıştırın.

8 dk

05

Hazırladığınız patlıcan yoğurdunu servis tabağına ince bir tabaka halinde yayın. Pişen dana etlerini soslarıyla birlikte patlıcan yoğurdunun üzerine güzelce dizin.

5 dk

06

Son dokunuş olarak üzerine tereyağında kızdırılmış kırmızı pul biber yağı gezdirin. Yanında közlenmiş domates ve sivri biberle sıcak servis yapın, afiyet olsun.

3 dk

Ali Nazik Kebabı

Malzemeler

Besin Değerleri

AI ile Uyarla

Yapılış

Yorumlar